《宿霧三件事》美滿大事

蝦蛋與兩位主角：青蛙及Janice。（大會攝影作品）

「你用無限濃情蜜意，來造迷人玩意，才明白原來在意。」
「一世穿一次小玩意，是女人的大志。」
——黃偉文《小玩意》

這份小玩意，一生理應只得一次，是永遠甜蜜與溫馨，也是一個人生新階段的開始。宿霧之旅帶給我的信息，是參加一個令你畢生難忘的婚禮，一生可能只得一次。遇上一位忠肝義膽的知己好友，可能真是一期一會。能夠躋身對方生命中最具影響力的一百人行列當中，你還會找到任何拒絕出席這次盛典的理由嗎？在我心目中，只有關乎家人生死的大事，才會拖垮這次遠征宿霧的計劃。

青蛙，一位在我生命中極有影響力的好友，工作與生活閱歷極之豐富的真漢子。聽過他在菲律賓生活與工作的故事，一同感受為德國國家隊及曼聯著迷的興奮，一起在麥花臣及九展天台享受球場鏖戰的樂趣。每個與他共處的時刻，簡單得如吃一頓午飯，都會獲益不淺，為自己在做人處事方面，帶來不知不覺的改變。他特別關心我的事業，全靠他的穿針引線，我得以成為505聯合戰隊一份子，真正享受與運動相關工作的樂趣。即使工作日程排得麻麻，我仍心感無限滿足與快樂﹗

我的青蛙之間的情義，無法以任何東西去量度，亦令我花了很久去組合他的結婚賀禮。沒有他，我在2005年的曼聯之旅不可能成行；沒有他，我根本無法突破沒有工作的二百二十一天，尋找再次挑戰事業目標的動力。他說過不介意別人付出有多少，只要遇上值得拔刀相助的人，他必定毫無保留地付出。正因這份極之崇高的人格，還有一份銘記在心的情義，加上宿霧對他的偉大意義，令我非去宿霧不可﹗

青蛙與Janice相戀的故事，我沒有刻意了解更多，但偶爾見到Janice敲打青蛙的頭，便看穿了他們相愛的程度有多濃，根本不用擔心。婚宴的請柬禮盒，設計非常獨特，重點是那張邀請嘉賓的不鏽鋼片，片上以鐳射刻出宴會舉行的日期、時間及地點，盡顯這對新人對各位的心思，盛載了一份無懈可擊的誠意。我深知道他們耗盡不少心血、精神及時間去籌辦婚宴，於是早在年初答應鐵定出席，令他們在預訂飛機票及酒店房間時省卻一點麻煩。

似乎上帝也非常眷顧青蛙與Janice，驅趕了雷公與暴雨，以一片深藍的星空為晚宴的美麗天幕。柔柔的清勁海風，收放自如的浪濤，軟綿綿的白沙灘，成為新人與賓客們盡興的最佳配角。沒有拘泥式的巡迴敬酒，沒有破壞力強大的玩意，只有淡黃柔和的蠟燭，豐富美味的自助餐，配上濃濃的紅酒，還有三位管弦樂手的鏗鏘伴奏，為晚宴增添一份莊重的舒服與輕鬆。基於對好友的情義，我堅持穿上在香港購買的全新「黑白斯文」服飾出席晚宴，結果與青蛙新郎成為「宿霧白衣孖寶」。Janice新娘披上高貴白婚紗之外，亦換上一襲翠綠的低胸晚裝，展示她最美的一面。

非常欣賞兩人介紹每位賓客是何方神聖，還有對他們的意義何在。相信每位出席晚宴的賓客，都是真正的精英，值得自豪與驕傲﹗當晚令我吃得最開心，是那個以海鮮圖案為主要設計的結婚蛋糕。部份賓客覺得外層的白糖太甜，我卻覺得蛋糕含有簡樸主義，用料及製法不太複雜，反映了菲律賓人民的性格，更相信是一對新人做人處事之精神所在。不過，最驚喜是晚宴的壓軸節目，從未意料到一片星空中竟然綻放七彩十色的燦爛煙花，我急不及待拿出數碼相機，將這場長達五分鐘的匯演足本記錄下來，好讓帶給大家美極一晚的青蛙與Janice，還有這群在沙灘上舉頭望天的精英不斷重溫與回憶。

好友結婚，令我有幸來到宿霧走一回，欣賞過超級無敵的夏日海景，吃過風味十足的菲律賓午飯，參與過最美麗又輕鬆的婚宴。此外，我欣賞到菲律賓人民無牽無掛的特質，他們的臉上鮮有發現惶恐與憂愁，只有真誠與熱情。在香格里拉馬克丹度假村的三天兩夜，我得到酒店大堂職員、酒吧美女、園丁、自助餐廳侍應、沙灘救生員、水上運動教練等人的熱情招待，還有他們不厭其煩的早、午、晚問好。你更可輕鬆自如穿著「孖煙囪」與「人字拖」在度假村內四圍逛，無拘無束多自在﹗在Shoemart商場享受菲律賓的地道午餐，侍應們更主動告知不夠白飯時可以隨時加添，即叫即到﹗這才是真正待客之道﹗菲律賓人民的熱情與真誠，一切從心出發。

參加過婚宴之後，走到度假村大堂的酒吧，聽一位黑人樂手唱歌，悅耳動聽，結他與彈琴的技術亦相當出色。後來，我與他閒聊了幾句，當我慨嘆香港流行音樂缺乏創意，歌手沒有獨特風格時，他一針見血說：「只要用心便會唱得好﹗」講得好﹗認真值得為你拍下一節現場演繹﹗我更喝了一杯冰凍檸茶，留連到酒吧休息前才離開。當我告訴樂手及酒吧美女們要回港時，他們不禁來一聲嘆氣，覺得太可惜，並送上平安歸家的祝福，很感動﹗

我對宿霧的女生們也念念不忘，均勻的圓潤身材，極有風格的髮式，還有古銅中透紅又極度平滑的肌膚，加上肩膊與頸部形成的美麗曲線，完全合乎「美女」的定義。只是她們的內在美更加吸引了我，因而更加了解她們來港做家傭，再辛苦一點也願意熬下去的原因，是內心仍有一份赤誠與熱忱，深信勤力工作可以得到相應的回報。我越來越欣賞菲律賓人的優點，令我更加期待再臨宿霧。

多謝青蛙﹗多謝Janice﹗多謝宿霧﹗多謝菲律賓﹗多謝自己﹗哈哈﹗

《宿霧大件事》三部曲，全卷完﹗


蝦蛋與青蛙同穿白恤衫，齊齊耀眼﹗

充滿菲律賓風味的結婚蛋糕。

濃濃的紅酒為新人送上美麗祝福。

驚喜的燦爛煙花，令一百位精英樂而忘返。

伴隨黑人樂手歌聲的冰凍檸茶。

一位度假村女職員的美麗背影﹗

《宿霧二件事》美食之城

酒吧的夏日特飲：Mango Freeze﹗

「人生要舒服，人心冇厭足。酋長都吃狗肉，唔驚折福。」
「禾蟲砵仔焗，龍蝦仔送粥，難得肚舒服。」
——軟硬天師《食野一族》

食，人民生活四個重要環節之一，飽肚帶來工作的能量，帶來學習事物的精神，令人開心暢快的泉源，外遊的重頭節目之一。宿霧的三天兩夜，盡情吃得飽飽，無懼體重激增，唯有回港後練跑來消滅脂肪。

宿霧的超級特產，當然是橢圓又可愛的鮮黃芒果，在酒店吃自助餐也好，流連大堂的酒吧也好，走到Shoemart購買紀念品也好，總要以芒果為伴。新鮮的芒果名不虛傳，果皮金黃，果肉紋理齊整分明，更溢滿鮮甜的汁液，一面咬一面啜，簡直是至高無上的享受。自己亦品嚐了濃縮的芒果汁，卻擺了個烏龍，第一次竟然直接飲用，發現味道太濃之後，才赫然發現要開水沖飲，瘀到爆﹗給家人及同事的禮物，非特製芒果乾莫屬，選購了長條形狀的縮水版本，味道挺不俗。

吃過芒果，也不忘享受一下酒店的自助餐。香格里拉馬克丹度假村的晚上自助餐，每位1,705披索，即約355港元，絕對值得一試。或因要滿足來自香港、南韓及日本的旅客，自助餐中可以找到壽司、辣泡菜及車仔粉麵的蹤影，我卻一心一意享受有較西式及充滿菲國風味的食品。最令我難忘的，是一位師傅即煮的白汁煙肉意粉，見他輕鬆自如烹調白汁及煙肉，放入軟硬適中的意粉之後，施展靈巧的拋鑊神功，繼而上碟，新鮮可口，更吃出師傅對廚藝的投入與熱情。

宿霧四面環海，非品嚐美味的海鮮不可，最喜歡海蝦與魷魚。海蝦的肌肉渾身是勁，粗壯無比，肉質清甜可口，生吃或烤吃一樣屬於頂級美食。自己向來少吃魷魚，偏偏遇上燒烤式魷魚愛不釋手，表皮鬆化，魷肉多汁而清甜，吃起來絕不肥膩，卻懼怕刺激膽固醇而只吃兩隻。我更自製一個燒烤拼盤，一口氣品嚐燒烤雞肉、牛肉及豬肉，各有不同的肉質，燒烤程度不一，一律相當惹味。菲律賓是芒果之鄉，也是白米之鄉，吃自助餐也不忘吃一大碟白飯，口感極之舒服，勝在天然，以及包含菲國農民一年來的艱辛。正餐過後，總要吃小杯甜品，設計精緻，味道也算不錯。

每位酒店遊客可以免費享受自助早餐，當然吃足兩天，也是極佳享受。早餐以西式為主，日本壽司及中式粥麵為副，我喜歡西式，喝兩杯新鮮牛奶，吃一隻即煎的黃金雞蛋，吃兩件特色的烤多士，配三條短小的雞肉腸，甚至自製特色熱香餅，將香蕉碎、砂糖、芒果碎等放上去來吃，加一塊郭富城反轉舞台款式的夾餅，包保你一定精神飽滿。一日之計在於晨，一日之食在於飽，一日之樂在於食﹗

Shoemart商場，超級遼闊的多用途商場，你可以找到會議展覽中心、戲院、郵局、政府繳費處、售票網、兒童天地、遊戲機中心、百貨公司、書局、彩票投注站、旅行社、提款機、高中低檔的時裝店等等，簡直是個縮水都會﹗最誇張是有一間過百呎的鋪王，坐滿了埋頭苦幹的菲律賓家庭主婦或美女，齊齊大玩Bingo遊戲，等待幸運的降臨，看見某個入口擠滿男子們，仔細一看，原來他們正在欣賞拳擊賽事的錄播，同時預訂未來拳賽的門票。

只是商場的最大重點，都是食肆林立，宿霧人民或會視肯德基家鄉雞或Burger King為珍寶，但自己斷不會在宿霧吃炸雞嘛﹗於是找了一個品嚐菲國菜的餐廳，吃了一頓豐富午餐。一道是素食，看似是菠菜，又好像縮水版本的通菜，莫非是海草？另一道名為 "Chicken Halang-Halang"，一心只想吃雞肉，殊不知帶來一客伴飯極佳的辣味菜式，主材料有雞肉、青豆及切成粒粒的香辣雜菜，配以類似白咖哩的汁。餐廳的白飯可以任裝，卻無需用碗，以一片特大的葉盛載便可。三道菜式一起，簡直是完美組合，加上配角菠蘿汁，這頓午餐簡直完美。無論每棵菜葉，或者一串的香米，都是菲國人民辛勤一年或更多時間的收成，理應盡情享受，不容浪費，於是吃光了所有飯菜，甚至添了一次白飯，令肚子變得更圓圓，更飽滿。

還有一餐，就是在度假村沙灘的晚上自助餐，但這一餐的重心不在於食物，在於一份情義，正是今次宿霧之旅的主旨。宿霧的人，度假村裡的職員們，以及這次的真正主角，都令我相當難忘，壓軸的《美滿大事》再為大家分享。


自助餐的美妙組合：牛肉、菜、海蝦。


即叫即煮的白汁煙肉意粉。

自製燒烤全肉拼盤，泡菜客串。

超級的西式早餐組合。

是通菜？菠菜？海草？總之好有益﹗

雞肉Halang Halang，辣到跳舞﹗

超級無敵大葉飯﹗

《宿霧大件事》美麗現身

「簡小姐講起溫先生，放假去泰國去錯了宿霧﹗」
——黃偉文《大件事》

每當唱到「宿霧」兩字，總喜愛來個高音結尾，唱一次玩一次。只是從未想過自己真是變成溫先生，在這片位於菲律賓中部的旅遊勝地，享受了極之美麗與豐盛的三天兩夜。與2005年的英國之旅不同，下榻香格里拉馬克丹島度假村的房租，還有來回的國泰飛機票，早已由我的一位好朋友「包底」，他是誰？我在第三集為大家揭曉。

菲律賓貴為「千島之國」，建基於地球板塊的移動與撞擊，形成一個個各有特色的火山島嶼，宿霧島的地位，拍得住體積最大的呂宋與棉蘭老島，成為東南亞馳名的旅遊勝地。依傍於赤道的領域，令宿霧無法經歷春秋與寒冬，只和潮濕炎熱做最佳知己。正因這份獨特友誼，除了間歇式的天降甘霖之外，艷陽高掛的日子，總有蔚藍天配白雲，更勝名畫的大自然景象。

從度假村的沙灘遙望遼闊無邊際的太平洋，才找到超級無敵大海景的定義。這是一個非常健康的海洋，站在浪濤與沙粒互相交織的位置，只看見青翠的海藻，還有夾雜火氣與沉積的奇石，卻沒有苔蘚或菌類植物的蹤影。此外，極有台型的魚部隊，更與你大玩驚鴻一瞥的玩意，忽然這麼近，又會那麼遠。唯一打亂魚群列隊的方法，就是奉上味道濃郁的麵包，將麵包撕碎或搓成細細團，然後用力投進水中，本來悠閒的魚兒便會來一場群雄鏖戰，吃者興奮，鬥者沸騰，旁觀者開心。為了仔細窺探魚群的真貌，游泳時不介意閉氣多十秒，頭浸水中欣賞牠們的美妙韻律泳。

水清魚肥，還有一提沙粒，不太清楚是天然還是人工建成，但可以肯定帶來接摩腳底的作用。沙灘的另一奇特之處，在於被兩個火成岩獨島分成兩半，獨島猶如一個天然涼亭，設有石梯級與木欄杆，還有茂密的喬木，跑上幾級來吹海風，倍覺涼快。隨著潮汐之變化，獨島底部的景色亦變化多端，潮漲時變成水中石，潮退時便來個小型岩洞的臨時展覽，相信不少寄居蟹和小型動物都在其中。上帝的超級天工，獨島配上幼沙加清海，幻化成一篇篇動聽的樂章，聽濤聲，真靚聲﹗

我去過沙灘兩遍，一次在下午來個碧波暢泳，不介意吞下幾口含豐富鹽份的海水，等到黃昏才離開。看見淡黃夕陽的映照，雲層中忽然透射出輕柔的紫霞，大海忽然平靜起來，讓零聲的船隻和平暢順地駛過。另一次是晨曦初露之時，那時的沙灘朝氣勃勃，晨光照射下的海洋精神煥發，更射出一條引領船隻的陽光航道。那些仍未上班的水上運動教練，技癢下都要享受獨木舟的樂趣，結伴齊划。最有趣是當我為獨島留倩影之際，忽然見到兩位日本美女泳客正在下海，其中一位更高翹雙手紮辮，好一個性感的風景。原來怡人的沙灘，一定要有性感的水著美女才是最完美，明白晒﹗

無敵海景可用不同角度來欣賞，可以在沙灘和獨島駐足觀看，也可以走到較遠的涼亭，或者位於風帆房附近的碼頭長廊，一樣可以與海洋來個熱情的擁抱。視覺與心靈上，宿霧的海洋為我帶來極大的滿足。若非自己的泳術不太好，相信可以更深深擁抱海洋，甚至挑戰那個外表威武，內心孤獨的浮台。

健康美麗的海洋，蘊含不少珍貴的寶藏，特別是美味清甜的海鮮。還有令人難忘的自助餐，下一章再談。



由火成岩與沉積岩合成的獨島。


宿霧的黃昏碼頭長廊。


JEP JEP CAP亦到超級沙灘一遊。


晨光的天然導航。


獨島上的留影，水上運動教練的攝影技術亦不俗。


嘩﹗日本出產的性感水著美女﹗

只看碧咸值得嗎？

碧咸再次來港，有幾多人入大球場觀戰呢？
（圖片源自：http://www.uefa.com）

如果你是碧咸（David Beckham）的狂迷，二百也好，三百八十也好，九百八十都好，你都會覺得超值﹗如果你是酷愛高質素賽事，或者只是支持歐洲名牌的球迷，洛杉磯銀河（Los Angeles Galaxy）在你心目中必定一文不值﹗我應該屬於後者，週日的香港大球場座位，留給熱愛碧咸的香港人﹗

與2003年跟隨皇家馬德里（Real Madrid）訪港相比，今次碧咸再來對坊間的迴響，竟然平淡無味得可怕。香港各大報章將銀河壓境列為港聞，已經十分俾面，電視台僅列作普通的運動新聞。逛過尖沙咀的adidas旗艦店，還可以見到兩張巨型宣傳廣告，但銀河球衣沒有賣斷市，貨源十足。看看球票預售情況，兩日來只賣出七千多張，衝擊二萬大關似乎有難度﹗莫非碧咸的風采不再？年過三十即被香港人遺忘？碧咸的魅力當然不減，依然是笑容可鞠的萬人迷，七旋斬及罰球技術繼續傲視全球，英格蘭國家隊仍然需要他﹗他沒有變，只是效力球隊變了，香港球迷的心態變了，加上銀河來港前的自製麻煩，令這場邀請賽大有失收之風險。

洛杉磯銀河陣中有碧咸之外，還有名氣教練古列治（Ruud Gullit），以及兩位前國腳後衛沙維亞（Abel Xavier）及巴巴耶路（Celestine Babayaro），美國國腳前鋒當諾雲（Landon Donovan）因傷未有隨隊。銀河只有四顆星，正選陣容中其他七人是何方神聖，香港球迷根本不知道，更加沒有追查下去的興趣，質素上難有保證。此外，足總大可抱怨有線電視將銀河的底蘊原形畢露。有線早前直播了「泛太平洋足球錦標賽」，銀河以一球不敵日本勁旅大阪飛腳（Gamba Osaka），大阪飛腳在決賽竟可狂數另一美職聯球隊侯斯頓戴拿模（Houston Dynamo）。如此推斷，銀河的整體實力確是不濟得令人吃驚﹗斗膽講句，南華只要踢出港聯奪賀歲盃時的水準，取勝游刃有餘﹗

想不到賀歲盃的門票失收，竟然蔓延至銀河的邀請賽。現在更深信只有以百份百強陣壓境的英超球隊，才可以塞爆大球場的四萬座位。去年英超亞洲挑戰盃的威力實在駭人，欣賞利物浦（Liverpool）、樸茨茅夫（Portsmouth）及富咸（Fulham）只需百二至三百八十元，寵壞了所有香港球迷，非超值者不看。更要命是2003年的皇家馬德里，坐擁六位超級球星：朗拿度（Ronaldo）、施丹（Zinedine Zidane）、費高（Figo）、魯爾（Raul）、羅拔圖卡路士（Roberto Carlos）及碧咸，他們傾盡全力以高超技術「餵飽」香港球迷，形成其後一眾歐洲列強不用強陣訪港，門票賣得貴少少時，香港球迷已經提早大喊「救命﹗」所以，巴塞隆拿、AC米蘭、巴西國家隊來港表演都未能爆滿，乃是人為意外﹗

銀河訪港最可笑之處，在於完全不將香港足總放在眼內。香港足總確實沒有與時並進，做事方法及態度亦惹人垢病。不過，我倒要為足總說句公道話，銀河未經足總合法授權下偷步接受預訂門票申請，確實不合情理。即使以「宣傳技倆」為藉口，銀河的犯錯責無旁貸，足總有權拒絕碧咸再次東來。各位碧咸狂迷要認真多謝南華及時出手，主動承辦銀河訪港，足總亦不致陷入兩難的尷尬局面。

我和不少香港球迷一樣，沒有興致現場欣賞銀河的表演，卻有另類的原因。或者自己的心態真是變了，在2005年12月踏足奧脫福（Old Trafford）球場，欣賞最愛球隊曼聯（Manchester United）對韋根（Wigan Athletic）的英超賽事，實現了多年來的心願，自此不再盲目追看外隊訪港的賽事。當你享受過最難忘的時刻，欣賞過最美麗的事物時，便會明白心滿意足的意義。因此，花十小時去購買英超亞洲挑戰盃門票，算是近年來最瘋狂的行動。我不會花時間去追蹤碧咸，找他簽名或合照，皆因我只是真心支持曼聯，並非瘋狂追捧他一個。還有，我記得碧咸在2003年射過一個超級勁差的罰球，一飛沖天，離門萬丈，是他的職業球員生涯中的最劣作﹗大球場的草地質素如何，大家心照，我怕碧咸使不出招牌的七旋斬，令這場友賽的價值進一步插水下滑。

看洛杉磯銀河，只看一個碧咸，你認為真的值得嗎？

P.S. 無暇看碧咸的另一主因，是自己下週有個短途外遊，要準備一下﹗哈哈﹗