2005/01/31

未來傑青 容祖兒


(圖片源自:http://www.eegmusic.com

(序幕 EPISODE III)

在我的睡床旁邊的牆壁,貼了一張大相和一張海報,相片的主角是馬王「精英大師」, 海報的主角則是一位非常年青的女孩子,她穿上一身夏天的服飾,並且屈起雙腿坐著,雙眼好像凝望著你。不過,她不是性感尤物,更加不是艷光四射的女人,她只是一個年僅25歲,一樣喜歡大哭大笑的小女孩。她就是我最喜愛的女歌手——容祖兒

1999年的一個「33不盡輝黃夜」,容祖兒首次在公仔箱出現,由師父羅文拖著手出台,在顧嘉煇和黃霑面前大顯身手,兩師徒唱了一曲《問誰領風騷》,我聽完之後只有一個反應……嘩﹗這個女孩子毫無懼色,表現淡定,現場演繹更加準確無誤,音調起伏掌握得非常出色,自此我便認定了她必定可以平步青雲,成為香港首屈一指的女歌手。

我喜歡容祖兒,不單是她唱得好,她的柔中帶剛性格更加令我佩服。「柔」是指她的平易近人,在台下,她和其他年青的女孩子一樣,喜歡哈哈大笑,激動時又會盡情大哭一場。我很記得2003年度的叱吒樂壇頒獎禮,Joey好像一個小妹妹邊哭邊說:「我不是一顆巨星﹗我只希望我唱的歌,大家都鍾意咯﹗今年贏了個獎哩﹗下一年都唔知做咩好?﹗同埋我想問下我個經理人在邊呀?」那一刻我感覺到她的可愛。

「剛」是她那種不斷追求進步,加上勇於面對困難的精神。她在正東唱了兩隻電影主題曲後遭放棄,平凡的樣子更加被別人誤認是其他歌手的助手,但她並未放棄圓歌手的夢想,結果獲得「伯樂」Mani的賞識,加上羅文的培育,用了4年時間便成為最年輕的「最受歡迎女歌星」得主。2001至2002年期間,Joey面對事業上的最大危機,聲帶沙啞情況嚴重,並且失聲,差點斷送了歌手的生命。她甘願遠赴上海,忍受刺針之苦完成治療,治療上的痛苦,換來了事業上的成就。

在音樂突破方面,Joey肯採用不同作曲家及填詞人的作品,《出賣》一曲令我認識了徐繼宗,《心病》令我認識曾家瑋及甚麼叫做「宇宙大爆炸」。無論是《Nine 2 Five》或者《Give Love a Break》,都是各有主題的專輯,Joey絕對有潛質去炮製一張概念大碟。此外,她的國語歌更加有風格,《忽然單身》和《獨照》唱出了少女對愛情的感覺。Joey擅長唱苦情歌曲,但快歌、柔情的歌曲亦勝任有餘,她仍有非常廣闊的發展空間。縱使要滿足市場上的需要,但我很渴望Joey日後的專輯中有更多新風格。

上星期,有一位義工向《明報》報料,原來Joey是為了做義工及探望小朋友,她的座駕才被大閘碰到,根本就不是所謂的「天災」。這件事可以看出Joey的心地善良,而且非常熱心助人,希望對社會作出貢獻。她曾經說過很想效法陳慧琳成立兒童基金,並打算命名為「兒童樂園」。我真是很希望Joey做得到﹗她實在很有潛力成為傑出青年,甚至可以將眼光放得遠一些,挑戰世界傑青。既然《我的驕傲》已令Joey名成利就,更加繼梅艷芳之後,第2位同一年連奪「金曲金獎」的「最受歡迎女歌星」,Joey是時候踏上進軍傑青之路啦﹗

祝Joey早日成為香港及世界傑出青年﹗

一切從蝦蛋開始


(圖片源自:http://www.tchcvs.tc.edu.tw

(序幕 EPISODE II)

只記著說自己最喜愛的「精英大師」,差點忘記了介紹一下「蝦仁炒蛋」的意義。

「蝦仁炒蛋」是香港非常有特色的小菜之一,每位要成為大師傅的廚師,除了要懂得炮製出美味的「菜丸牛肉」、「生炒排骨」及「揚州炒飯」之外,「蝦仁炒蛋」都是其中一味需要過關的菜式。

有人喜歡吃大蝦,有人喜歡吃「蝦毛」,有人喜歡吃滑蛋,有人喜歡吃實實的蛋黃。酒樓的蝦仁炒蛋,和茶餐廳及大排檔的蝦仁炒蛋也有極大分別。無論你是那一類人,在這裡你都可以吃到最合你口味的蝦仁炒蛋。我就是這裡的大廚,我會在這裡利用不同的材料,包括足球、賽馬、娛樂、時事,甚至是很少人敢於發表的題目,我都會為大家一一炮製。

「蝦仁炒蛋」的另一個含義,就是和我本身有關。記得讀中學時,英文老師希望每位同學改一個簡單的英文名,我就在一本字典中找到"Harden"這個名字,他是一位諾貝爾和平獎的得主。推動世界和平,實在很有意義,所以便取之來用。同學們將"Harden"的名字叫多幾次,便變出了「蝦蛋」這個名字。希望你們會喜歡由蝦蛋親手炮製的「蝦仁炒蛋」。無論是否好味道,希望你們多多品評。

2005/01/30

我愛「精英大師」﹗



(序幕 EPISODE I)

首次和大家見面,當然要分享一下自己最喜愛的事物。

近幾年,我越來越享受親身進入馬場,現場欣賞香港的級際賽事。2003年3月23日,馬后「勝威旺」奪得打比大賽冠軍,但她並未帶給我太大的驚喜。反而,當日有一匹馬的勝出姿態,簡直要用「恐怖」來形容﹗

這是一場第一班的1,200米短途賽事,勝出的頭馬全程領放,鞍上的騎師只是鞍著韁繩衝線﹗當時我已相信此駒絕非池中物,並且足以成為香港馬壇的超新星。兩年後,這匹馬的戰績引證了我的看法正確﹗不過,「他」比我想像中更加厲害,「他」就是由告東尼一手訓練,南非悍將高雅志主策,當今最炙手可熱的世界短途馬王「精英大師」﹗

美國《時代周刊》去年選出的100位風雲人物中,「精英大師」榜上有名。《時代周刊》評論這匹馬王戰績輝煌之外,更加牽動了香港人的心。事實上,「精英大師」是唯一可以在各大報章頭條版出現的香港馬王,而且更獲得世界各地的評磅員肯定,成為2004年度的世界草地短途馬王。此外,馬會歷年未試過為香港馬匹推出精品,直至「精英大師」的出現,我才可以擁有屬於他的Polo、斜揹袋、鎖匙扣、相架、棒球帽等精緻的禮品。

馬如其名,「精英大師」的英文名叫"Silent Witness",每次出賽前,總是表現文靜﹗馬主施雅治秉承了任職法律界的父親傳統,以「大師」命名馬匹,施雅治希望馬匹可以扶搖直上,成為精英班一份子,便造就了這個和馬王絕配的名字。現在「精英大師」正挑戰50年代馬王「憲章」及90年代美國馬王「雪茄」保持的16場連勝世界紀錄。他更打算衝破路程上的限制,在第17場時挑戰1,400米的女皇銀禧盃。我衷心祝福他可以如願以償﹗作為香港人的你,可會有時間為這匹世界短途馬王打氣和歡呼呢?